Пять отличных московских кулианарий

Фото

1. «Город-сад» Совсем новый магазин с кулинарией на Патриарших сделал ставку на здоровую еду. Правда, смог обойтись без назидательности. В список здоровой еды попали и продукты для сыроедов и вегетарианцев, и самые обычные фермерские мясо, молоко и овощи, гарантированно выращенные без удобрений, ГМО и прочих антибиотиков. Также и в кулинарии можно купить wellness-бургер с котлетой из нута, фасоли и киноа, с поджаренным на гриле перцем и мармеладом из красного лука или брутальный стейк, который тут же на глазах приготовят в хоспере и завернут с собой. Что брать: банановый хлеб с орехами, сэндвич с ростбифом из фермерской говядины и овощами, утку барбекю из ресторана «Китайские новости». Адрес: Б. Патриарший пер., 12

2. «Узбекистан» Знаменитой кулинарии при ресторане «Узбекистан» без малого 50 лет. Ассортимент за это время сильно изменился: сейчас, помимо чебуреков и полуфабрикатов, здесь можно купить готовые салаты, кавказские закуски вроде сациви, лобио или гурийской капусты, а главное — плов. Практически такой же, как в ресторане, но в несколько раз дешевле. Спасение для отдыхающих — тандырная выпечка, замаринованные шашлыки и кутабы. Что брать: шашлык из ягненка, котлеты по-киевски, кийма-кабоб из баранины, долму, самсу с мясом. Адрес: Неглинная, 29

3. Goodman В меню каждого стейк-хауса сети есть стейки навынос — правильно разделанные и вакуумированные куски отечественной мраморной говядины. С собой четырехсотграммовый рибай обойдется почти вдвое дешевле, чем в ресторане, а на нежном постном филе-миньон можно сэкономить еще больше. К стейку — фирменный соус с красным вином, ягодами и медом, правда за отдельную плату. Что брать: сельдь домашнего посола с ржаными гренками, паштет с фуа-гра, рибай или «Нью-Йорк», морковный торт.

4. «Таежное зимовье» Магазин-кулинария ресторана «Экспедиция». Главный здешний деликатес — рыба. Нельма и клыкач, ряпушка и нерка, муксун и омуль — холодного и горячего копчения, соленые, реже свежие. И еще икра полудюжины сортов. К празднику на заказ могут приготовить запеченную утку или индейку, а остальные дни вполне можно провести на пельменях и варениках — с печенью оленя и картофелем, с мясом краба, с морепродуктами, с картошкой и груздями, с олениной или с кроликом. Что брать: шашлык из оленины, куропатку для гриля, стейки нерки, стейк из жеребятины, черемуховый пирог. Адрес: Певческий пер., 6

5. LavkaLavka Магазинов LavkaLavka в Москве уже полдюжины, но лишь один из них работает бок о бок с рестораном — LavkaLavka на Петровке. Это значит, что можно сначала поужинать, а потом принять решение — готов ли ты и дома перейти на фермерские продукты. Решение должно быть взвешенным — «Лавка» славится высокими ценами. Но с ней и правда жить удобнее: деревенский творог, домашний хлеб, фермерское мясо и птицу и даже маринованные арбузы собственного производства могут привозить прямо домой. Что брать: замороженный бургер из говядины, ветчину из гусиного мяса, маринованные кроличьи ножки и шашлык из ягнятины. Адрес: Петровка, 21, стр. 1